Werdegang:
1990-1992 - Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Lebensmittelchemie der Universität Würzburg, Dissertation über Aromastoffe.
1994 - Post-doc an der Columbia University, New York, USA
1995 - 2002 - Wissenschaftlicher Assistent und Oberassistent, Universität Würzburg
1997 - Forschungsaufenthalt an der Emory University, Atlanta, USA,
1999 - Habilitation im Fachgebiet „Lebensmittelchemie“ und Ernennung zum Privatdozent
2002 - 2007 - C3-Professur für Lebensmittelchemie an der Universität Münster
seit 2007 - W3-Professur für Lebensmittelchemie an der Universität Münster und Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie Münster